Les grandes maisons à étages étaient légion. Elles étaient agrémentées de mosaïques et de fresques. Un jardin clos était généralement aménagé dans le prolongement de l’atrium central et entouré de résidences et de lieux de travail.
Les maisons présentaient également des surfaces commerciales côté rue. Les esclaves vivaient en bas, ils faisaient partie de la famiglia. On pense qu’il n’y avait pas de « cités-dortoirs » réservées aux esclaves à Pompéi, comme c’était le cas à Rome, par exemple.
La majeure partie de la population – Romains, Grecs, Étrusques, Juifs, Égyptiens et Indiens – vivait décemment. Les coteaux fertiles du Vésuve, où l’on cultivait des raisins et des olives, assuraient la prospérité de la ville. Les notables de l’Empire romain s’y plaisaient beaucoup : de nombreuses villas avec vue sur mer ont vu le jour à l’extérieur de l’enceinte de la ville dans les années précédant l’éruption.